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葉黃素是什麼?3 分鐘帶你清楚了解,推薦品牌看這邊!

營養百科團隊 0

對於一般大眾來說,市面上販售的葉黃素產品琳瑯滿目,想要挑選一罐符合自身需求的葉黃素商品卻不知道該從何挑選?而網路上推薦的葉黃素商品這麼多種,究竟該如何選擇才能針對自身補足其攝取量?而你又真的了解什麼是葉黃素嗎?若你有以上問題的朋友那就看過來,讓專業的營養師來帶你快速了解葉黃素,讓你挑對商品吃對營養!

葉黃素是什麼?

葉黃素(Lutein),是目前發現的6百多種天然類胡蘿蔔素中的一種,其屬於光合色素。一般來說,在綠葉的蔬菜中比較容易找到葉黃素;但人體無法自行合成葉黃素,需從食物中攝取。

葉黃素本身為一種抗氧化物,在自然界中與玉米黃素共同存在。並可過濾藍光等有害光線,達到保護眼睛之效果。

而在葉黃素含量充足之下,就像是幫眼睛塗了足夠的防曬劑。不但可以隔絕藍光外在研究中還發現,像是葉黃素這類的類胡蘿蔔素,具有保護視網膜黃斑部的能力。其主要原因來自於:可吸收強光的能量,避免其對眼睛視網膜造成傷害。且本身的抗氧化力可減少自由基生成,降低對眼睛的傷害。

既然人體無法自行合成葉黃素,故通常攝取的方式有 2 個:從飲食中攝取與透過營養保健食品補充等。以日常飲食來說,葉黃素以綠色蔬菜中最容易補充到,例如:菠菜、綠花椰菜、高麗菜…等等。又或是蛋黃、南瓜、玉米等常見食材,也是補充葉黃素很好的選擇。建議如下:

品項葉黃素含量 mg (毫克) /每100 公克
菠菜12.6
萵苣3.8
地瓜葉2.6
高麗菜2.4
南瓜1.5
綠花椰菜1.4
玉米1
雞蛋(含蛋黃)0.35

葉黃素有哪些種類?常見 2 大類型,完整說明

比較市面上常見的葉黃素品牌,在葉黃素劑型上主要分為:「 酯化型葉黃素 」與「 游離型葉黃素」兩種使用型態:

  • 酯化型葉黃素 (lutein esters)

酯化型葉黃素具有較長結構式,因其含有脂肪成分,且分子量較大;雖具有優良生物利用率與安定性,但需透過消化道酵素輔助,將其分解為「游離型葉黃素」和「脂肪酸」後才能為人體所吸收利用。故若本身消化較差的人,則不建議食用此型態的葉黃素。

  • 游離型葉黃素(Free form lutein)

游離型葉黃素透過水解技術去除脂肪酸,分子量約只有酯化型的 1/2。且不需經過人體消化過程,可以直接被吸收轉變成人體所需營養素。一般認為游離型吸收率較佳,吸收率平均比酯化型高 23%,其生物利用率則是酯化型的 5 倍。醫學期刊亦證實:游離型葉黃素能有效被眼睛吸收,增加葉黄素濃度指數(MPOD)含量。

若你覺得上面的說明實在太難理解,那簡單一點想:「游離型」就像已經煮好可以吃的食物;「酯化型」是生的狀態要煮完才能吃。根據 USDA-NCC 資料庫數據顯示,我們日常飲食所攝取的 80% 葉黃素和 13% 玉米黃素,都是以游離型的形式攝入而非酯化型。

💡  以上參考資料來源:

The Journal of the American College of Nutrition  vo.29,No6,575-585,(2010) 美國營養學院(JACN)期刊

游離型酯化型
分子大小分子小、好吸收分子大、不易吸收
吸收方式人體可直接吸收利用須透過消化道酵素分解成游離型後才能吸收
生物利用率最佳較差
原料價格
臨床研究已有臨床證據顯示可顯著改善黃斑部病變症狀尚未被應於在改善黃斑部病變的臨床實驗中
受推薦原料品牌KEMIN FloraGLOⓇCOGNS Xongold
適合食用對象有需求皆可食用消化道差者不適合

食用葉黃素好處有哪些?

網路上關於葉黃素推薦各品牌與葉黃素好處探討非常多,這邊 Jamie 老師整理了有研究實證的關於足量葉黃素對人體相關好處讓大家比較與參考:

  • 葉黃素能提升眼睛「暗適應能力」
  • 能「過濾藍光」等有害光線
  • 能改善「視覺適應力」(例如:眩光)
  • 可增進眼睛「視覺辨識功能」
  • 有益預防眼睛「黃斑部病變」
  • 有助降低「白內障」發生風險
  • 能緩解眼睛「視覺疲勞」
  • 葉黃素預防「高度近視後遺症」提供養分
  • 葉黃素能降低「青光眼發生率」
  • 改善紫外線的「皮膚光老化狀況」
  • 能增進「大腦健康與認知功能」
  • 葉黃素有助預防「心血管疾病」

💡  以上參考資料來源:

  • FLORAGLO®葉黃素之人體臨床試驗_Yong Zhu博士與Joanne Lasrado Hollis博士
  • 美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_J Am Coll Nutr. 2010 Dec;29(6):575-85.
  • 美國國家生物技術資訊中心(NCBI)_Skin Pharmacol Physiol. 2007;20(4):199-210. Epub 2007 Apr 19.
  • 美國醫學會雜誌(JAMA)_JAMA. 2015 Aug 25;314(8):791-801. doi: 10.1001/jama.2015.9677.
  • 眼科研究與視力學國際期刊(IOVS)_2012,Vol.53,7871-7880.doi:10.1167/iovs.12-10690
  • 眼科研究與視力學國際期刊(IOVS)_Invest Ophthalmol Vis Sci. 2015 Dec;56(13):8069-74. doi: 10.1167/iovs.15-17586.

葉黃素適合誰吃?推薦攝取量要多少?

充足適量的葉黃素對人體,尤其是眼睛是很有幫助。加上現代人的生活多數離不開電腦、手機、電視等3C產品。故會推薦一般上班族、升學唸書的考生、3C 低頭族、年長者都適合足量攝取葉黃素。

而孕媽咪適時的補充葉黃素,也有助於胎兒的眼睛發育及身體養分提供。另外,若有抽煙習慣、三高患者、肥胖問題者,因其健康狀況所致,相對來說黃斑部的葉黃素較易不足,也很適合補充。

葉黃素搭配飲食與生活習慣,每日攝取量要足夠

想藉由保健食品補充葉黃素,則建議在早、午餐後 30 分鐘攝取為佳。由於葉黃素仍屬脂溶性的營養素,晚上人體代謝速度會變慢,因此白天吃葉黃素效果較好。另外,葉黃素產品不建議與 β-胡蘿蔔素共同食用。主要是因為 β-胡蘿蔔素和葉黃素本身是競爭吸收關係,故高劑量的 β-胡蘿蔔素會降低葉黃素的吸收。

若選購到含量少的葉黃素,就跟保養品擦不夠一樣,反而發揮不了作用;但過量對人體也沒好處,還可能累積在人體而造成負擔。故根據許多醫學及眼科研究期刊指出:葉黃素一般 「成人」建議攝取量為每天 10 毫克, 「 6-12 歲的兒童」建議攝取量為每天 3~6 毫克。

定時定量的補充,會是補充葉黃素成分的保養關鍵;長期穩定每日補充 6~10 毫克葉黃素,有助於穩定累積葉黃素在體內的濃度,會使其作用得更好。但若每日補充過高劑量的葉黃素,可能會產生皮膚泛黃等副作用,一般待減少攝取量後,就能逐步獲得改善。

衛福部公告每日葉黃素攝取量不建議超過 30 毫克,最後有固定食用慢性病藥物或治療期間用藥者,食用葉黃素保健食品前,建議先諮詢醫生,確認產品與藥物無交互作用,再做食用更安心喔!

葉黃素劑量陷阱要注意!

一般而言,葉黃素酯 30 毫克:指的是含有葉黃素 15 毫克,等於實際劑量打對折;若是游離型葉黃素 20 毫克,則不會打折扣。故在選購品牌時,不要只執著於葉黃素劑量高低,也要留意是哪種型態的葉黃素。

目前市面上各品牌的葉黃素多為金盞花萃取,實際純度為 5~20% 不等。若某品牌葉黃素標示為金盞花萃取物含量 30 毫克,並不代表含有葉黃素 30 毫克, 而是 30 毫克的 5~20% 的比例為葉黃素含量。

推薦選購葉黃素品牌時,還是要記得比較各品牌的純度,瞭解實際葉黃素的劑量,而不是原料的劑量。最後,千萬別忘了查看挑選的葉黃素品牌有沒有出示「葉黃素劑量檢驗證明」,以避免買到誇大不實的商品,也才能讓自己吃的更安心。

💡  小提示:目前 KEMIN_Flora GLO 是全球唯一取得抗藍光專利字號:U.S. Patent No. 9,226,940 B2 的葉黃素,可過濾照射到眼部的藍光量,阻擋藍光對眼部的傷害。

葉黃素如何挑選?推薦5大法則

1 . 選擇游離型為佳

現代人忙碌,飲食上相對容易不固定,考量其吸收率與合適性,游離型葉黃素還是最推薦的選擇。其分子結構與天然食物相同,在生物利用率上也能達到更好的功效。游離型相對適合大人、小孩與長輩食用,且消化道不好的人也不用擔心不好吸收。

2 . 複方搭配為佳,好朋友玉米黃素不可少

根據歐美日眾多研究,若葉黃素搭配複方將有更好的效果。比較建議擁有科學研究的複方,如:玉米黃素、花青素、蝦紅素、鋅酵母、硒酵母…等等。而市售葉黃素品牌,很常看到不可或缺的好搭檔之一:玉米黃素,他們則是最佳戰友關係,少了誰都很難構成最完美的作戰組合。

葉黃素主要分布在眼睛的視網膜各處(包含黃斑部),但玉米黃素主要集中在眼睛的黃斑部,故沒有足夠的玉米黃素,眼睛的黃斑部更可能受到藍光傷害,增加其病變機會。據美國國家衛生研究院研究後的足量黃金比例是-葉黃素 10 毫克:玉米黃素 2 毫克。故大家常常說要找 10:2 最好就是這麼來的喔~

💡  以上參考資料來源:

眼科研究與視力學國際期刊(IOVS)_Investigative Ophthalmology & Visual Science, Vol. 29, No. 6, June 1988

3. 選擇有提供【原廠葉黃素劑量檢驗】的品牌更安心

補充葉黃素產品時,建議要認明大廠商標與有提供檢驗的品牌才安心。只有真的攝取到純度高、每日足量設計的葉黃素原料本身,也能避免掉入廠商的劑量陷阱中當冤大頭。

4. 選擇「膠囊」為佳,減少化學合成物的攝取

「​錠」劑在製作上需要添加較多的化合物 ,也是眾多保健食品製作成本最低的劑型。故會是很多廠商在評估成本時所做的選擇,但消費者卻也在無形中攝取了更多不必要的添加物。

一般葉黃素錠 = 葉黃素原料 + 賦形劑 + 黏著劑 + 化學合成物 + 調味劑

推薦優先挑選「​葉黃素膠囊」,且考量到兒童、老人家可能在吞食上不便;若選擇葉黃素膠囊可撥開食用粉末的膠囊劑型更好,素食者可多留意是否為植物性膠囊使用。

5. 商品外包裝要有【原廠商標授權】才是正貨品

不只商品,葉黃素原料也是有許多不良品、仿冒品流入市面。以 Kemin FloraGLO® 葉黃素來說,因其功效好但成本高,故市面上開始出現仿冒品。故在選葉黃素時,查看外包裝上是否有原廠授權可使用的 Logo 與 雷射防偽標籤貼紙,就是最簡單的判斷標準!

有經過 Kemin FloraGLO® 原廠海藻鈣的標準授權認證,通常會在「網站」上以及「外包裝」上,標上 Kemin FloraGLO® 葉黃素原廠的標誌。另外,銷售量大與原廠有專屬合作關係的廠商,則能取得防偽雷射標籤貼紙。且歐美原廠及代理商,也會頻繁定期到各大網站與通路去抽驗,有添加其 Kemin FloraGLO® 葉黃素的相關葉黃素產品與品牌,所以這不好仿冒。

葉黃素推薦|符合條件 找對商品

一個好的功效、效果的「葉黃素」應該符合以下條件:

  • 推薦選擇「游離型」葉黃素為佳
  • 推薦選擇搭配副方玉米黃素也是游離型 
  • 葉黃素:玉米黃素=10:2 毫克黃金搭配
  • 葉黃素搭配有益複方效果與功效加乘  (例如:花青素、蝦紅素…等等)
  • 推薦專利大廠葉黃素純度高最實在
  • 葉黃素複方也要認明專利原料有保障
  • 有原廠檢驗的劑量檢測才能確保足量  (每顆膠囊要有 10 毫克以上)
  • 葉黃素外包裝有原廠授權證明  (例如:商標、雷射標籤吃了最安心)
  • 一定要有 SGS 三大檢驗最安心(塑化劑、西藥、重金屬三大檢驗)
  • 有第三方認證品牌為優先(例如:Monde Selection 世界品質認證、小綠人、Clean Label潔淨標章)
  • SGS 檢驗清楚,非模糊不清  (留意萬年不變或偽造檢驗報告)
  • 有專業的研製設計團隊最放心  (默默無名品牌需留心來源與品管)
  • 選擇實體營運門市之品牌  (具備規模,更有專業信任與消費保障)

💡  還不知道怎麼找葉黃素嗎?

點我可直接 google 搜尋:美國專利FloraGLO®​游離型葉黃素

希望大家都能對葉黃素有正確認識,找到適合自己的葉黃素產品品牌,改善調節生理機能喔!

✨   2021葉黃素最新實驗研究

根據 FloraGlo 品牌其美國原廠所做葉黃素研究,葉黃素是大腦中的主要類胡蘿蔔素。並富含豐富葉黃素的綠葉蔬菜,是可以幫助大腦發育與健康。而據研究指出,葉黃素會優先被嬰兒以及老年人的大腦所吸收;對於孕婦或哺乳期間,推薦孕媽咪可以攝取足夠劑量的葉黃素,會對寶寶到大腦發育與認知功能支持有極大幫助;對於老年人的腦部發展與認知功能,防止退化有更好的預防與保養。

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(置入影片https://www.youtube.com/watch?time_continue=5&v=pJRlvgwZjmY&feature=emb_logo

📖  影片重點筆記:

1. 葉黃素對於人體的大腦、皮膚與眼睛是有保護與正面幫助效益的

2. 葉黃素有助於保護人體防禦外部高能量的光線刺激與傷害 e.g. 藍光

3. 日常飲食主要推薦可透過:深綠色蔬菜、雞蛋…等來源攝取葉黃素

4. 飲食獲得的葉黃素需搭配油脂經消化轉換後,才能游離化使用

5. 葉黃素在眼睛主要存在於視網膜的黃斑部區域,幫助眼睛不受強光傷害

6. 葉黃素與玉米黃素是好夥伴,10:2 的比例是兩者共存的黃金比例

7. 攝取足量葉黃素有助於降低與預防黃斑部病變(AMD)的發生風險

8. KEMIN_Flora GLO 是全球唯一取得抗藍光專利字號的游離型葉黃素品牌

9. KEMIN_Flora GLO 游離型葉黃素品牌,有超過80篇各國臨床實驗與研究

10.KEMIN_Flora GLO 游離型葉黃素對孕婦、小孩、長輩都可安心食用的

📖  以上參考資料來源:

  • 1. Department of Health and Human Services. CDC. Vital and Health Statistics, Series 11, Number 245. July 2002
  • 2. Johnson et al., 2008. Cognitive findings of an exploratory trial of docosahexaenoic acid and lutein supplementation in older women. Nutr Neurosci., 11(2):75.
  • 3. Lindbergh, et al. Lutein and Zeaxanthin Influence Brain Function in Older Adults: A Randomized Controlled Trial. Journal of the International Neuropsychological Society (2017)
  • 4. Serum lutein response is greater from free lutein than from esterified lutein during 4 weeks of supplementation in healthy adults.(J Am Coll Nutr. 2010 Dec;29(6):575-85.)
  • 5. Lutein + zeaxanthin and omega-3 fatty acids for age-related macular degeneration: the Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) randomized clinical trial.(JAMA. 2013 May 15;309(19):2005-15.)

終於有專家整理「一應俱全」關於「葉黃素」的資料,眾多網友驚呼:「怎麼不早點讓我知道葉黃素還有這些功效! 」>> Vitaminfo 維他命搜尋百科

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Editor & Review 文章編輯審核

保健食品營養師 Jan

主要專長:疾病營養諮詢、保健食品諮詢、體重管理、社區營養教育、膳食療養、團膳管理。曾經歷知名保健生物科技公司、衛福部健康促進計畫講座的社區衛教營養師。我期望能透過提供正確且有研究基礎的保健食品與疾病防護知識,來幫助你在生活中保持健康與樂觀

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