文/ Jamie 營養師
台灣之光臭豆腐是隨處可見、且好吃到流口的銅板美食，據說老人常吃臭豆腐可以增加食慾，還能起到防病保健的作用，真的是這樣的嗎？ Jamie 營養師今天幫你解解密，我們吃的臭豆腐裡面，到底裝了什麼？！
「可… 可惡！上個月好不容易才瘦了 1.3kg，怎麼這個月更胖了 1.2kg……………..天呀！」 怎樣減肥不復胖？這是很多妹子想知道的問題。好多時候辛辛苦苦把肉肉減下…
文/ Jamie 營養師
吃進的食物不等於實際吸收的營養量
我們都知道平時多吃蔬菜水果準沒錯，可以藉此大量攝取各種維生素與礦物質，但你知道嗎？你一般吃下肚所認定的「標準攝取量」遠比你想像中還不足？為什麼？因為種植作物的的土壤營養一直不斷被稀釋！
文/ 林世航 營養師
「菜熱熱的不能放冰箱，菜會壞掉！」
「隔夜菜不能吃，會有致癌物！」
「雞蛋不能放冰箱門，開開關關容易壞！」
我相信你一定多少聽過這幾些冷藏冰箱的迷思，但是這些都是真的嗎？
這次就讓我一個一個來破解冰箱冷藏的誤解，打臉 Line 上亂傳的訊息吧！
文/ 林世航 營養師
愛美的妳，看到架上玲琅滿目的美膚保健食品時，是不是不知道如何下手呢？你有習慣翻開成份表看看嗎？還是看了也是沒有懂？所以最後還是看著代言人是誰，美妝部落客有沒有推薦就直接買了！其實，這些成分都大有玄機，為了讓你更了解美膚保健食品，好食課這次簡單介紹了幾款常見的美膚素材，以及添加這些成分的原因，讓妳在購買美膚保健品時不再疑惑。
文/ Jamie 營養師
如今越來越多的人在體檢的時候被查出膽固醇偏高。膽固醇高危害很大，不僅會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病，而且還會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。那麽應該如何降低膽固醇？吃什麽可以降低膽固醇？ Jamie 今天要幫助大家找到高膽固醇的解答，所以提供這9種方法與食物，要你向膽固醇宣戰，開始打敗膽固醇，再也不需要與他和平相處了！
ㄧ、燕麥片
燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病，長期食用燕麥片有利於糖尿病和肥胖病的控制。
文/ Jamie 營養師
許多網路上瘋傳的文章，真真假假，到底什麼樣的食物可以空腹吃？什麼樣的食物無法空腹吃！今天，Jamie 就打破流言，告訴你事實真相！
ㄧ、牛奶和豆漿
傳言：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用時蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。 解析：錯。若我們的身體需要啟用蛋白質供能，說明已長時間處於饑餓狀態，身體裏的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了。文/ Jamie 老師
「啊！今天還是被主管電，虧我昨晚熬夜連喝了四杯咖啡趕報告...QQ」 「今天午餐吃的真飽，立刻來一杯咖啡提提神吧！」 早晨被咖啡香喚起，午後來一杯提提神，晚餐後或許再來一杯真舒服！ 如今，咖啡越來越被人們接受喜愛。 咖啡也有許多個 「傳奇」：喝咖啡能減肥，喝咖啡有助視力，喝咖啡能防中風，還能抗癌。
但是，我們要提醒的是，咖啡中的咖啡因對機體影響的機制十分複雜，既有對激素的調節，又有對特定基因表達活性的影響等。
保健食品的英文稱為營養補充品 (Dietary Supplement)，是用來補充人體缺乏的營養素。但也不能因為對身體有幫助，就一昧地吃保健食品而忽視就醫的機會。不過，我們卻不能不重視保健食品對人體的功效，因為已有非常多的人體對照雙盲研究證實，透過正確又適當的營養補充，可以預防疾病，甚至減緩或改善病況。