「每次買保健食品的營養標示都看不懂，最近想買了葉黃素，但不知道這成分與劑量有用嗎？」
這是 Jamie 老師時常被問到的狀況，知己知彼，百戰百勝。所以，吃什麼可以幫助什麼當然也要知道呀！
一開始，我們就先來認識葉黃素到底是什麼吧！
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ㄧ、什麽是葉黃素？
葉黃素（Lutein）是目前已經發現的六百多種天然類胡蘿蔔素中的一種，屬於光合色素。
一般在綠葉的蔬菜中可以找得到，在自然界中與玉米黃素共同存在。
是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含於葉子的葉綠體中。
可將吸收的光能傳遞給葉綠素A，推測對光氧化、光破壞具有保護作用，也是構成視網膜黃斑區域的主要色素。
二、葉黃素的主要作用
葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿蔔素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，又名「植物黃體素」。
這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充。
葉黃素主要作用非常多，但因保健食品法規定不可宣稱療效，故這邊只能簡單告知：
非常可以幫助晶亮與好視野，若有興趣，可以再去詳查其他資料哦！
三、葉黃素適合誰吃
葉黃素絕對可以維持晶亮與好視野，也有相關研究表明類似作用哦！
所以建議一般上班族、3C 低頭族或年長者都推薦食用。
葉黃素一般建議劑量為每天 10~20 mg，所以在選購葉黃素上，可以先查看劑量的部分。
因為吃到太少含量的葉黃素，反而發揮不了作用。
吃多了劑量過高的葉黃素更會造成身體的負擔，不僅沒好處，更是傷身。
接下來，將是重點中的重點！可以直接踢除超過一大半的市售葉黃素品牌了！
四、市場上有哪些葉黃素？
目前市面上的葉黃素大概分為三類：
1. 最貴最天然的，是來自美國 Kemin 公司的 FloraGlo Lutein 葉黃素；
2. 其次是 Xangold 葉黃素(天然的 Lutein Ester葉黃素)；
3. 而最便宜的是人工合成的葉黃素(人工的 Lutein Ester葉黃素)；
而最貴的 FloraGlo Lutein 和最便宜的化學合成 Lutein Ester，原料成本的差價約為 10 倍。
Lutein Ester 葉黃素有分天然的跟合成的，天然的即為 Xangold 葉黃素，合成的通常都不會有名字，產品上直接寫 Lutein Ester 葉黃素。
FloraGlo Lutein 葉黃素，在人體內不用經過消化作用，即可直接被吸收，吸收率佳、效果好。
Lutein Ester 葉黃素無法直接被吸收，必須分泌脂分解酶，由消化作用把大分子分解成小分子，才能被人體吸收，但消化能力的強弱因人而異。
市面上大多數的葉黃素都是 Lutein Ester 葉黃素(但大部份人都不會告訴你啊)，所以通常都要在飯後使用，配合食物中其他的油脂一起消化，吸收效果才比較好。
本身消化不好的人，如中老年人、或腸胃不好的人，則不建議使用 Lutein Ester 葉黃素。
最後別說我沒告訴你，這關鍵中的關鍵！
五、小心葉黃素萃取的劑量陷阱
在選擇葉黃素時，可以觀察到許多品牌葉黃素含量只有不到 10 毫克。
而大多數葉黃素是來自金盞花萃取，而金盞花萃取物的原料有 5% 和 10% 等不同比例規格。
若標示為金盞花萃取物含量 30 毫克，並不代表是其含有葉黃素有 30 毫克， 而是 30 毫克的 5% 或 10% 之少。
想當然爾，在人體接收到葉黃素含量低的狀況， 要能真正幫助及達到所期望的作用，的確是非常困難的。
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