農曆五月初五慶端午，大家除了期待放假外，相信很多人也很期待可以吃粽子/ 肉粽吧！ 端午節的習俗之一少不了吃粽子/肉粽，不過往往端午節期間或端午節連假結束後，也常是腸胃科門診掛號的高峰期～原因在於粽子/肉粽其實不那麼好消化，很多人吃完會持續有…
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一、先了解酵素是什麼、酵素種類有哪些？ 酵素 (Enzyme)，在生物學上又稱為「酶」，是一種蛋白質，酵素在人體內擔任催化的功效和角色，若人體缺乏酵素，體內所有的活動都將受到影響。 有了酵素的催化，讓人體能應付變化多端的環境刺激，酵素更是維…
隨著農曆新年將近，想必大家開始規劃除夕夜的菜單與餐廳訂位吧！ 除夕夜後又是一週的連假怎麼不好好犒賞自己和家人辛勞一整年的大快朵頤呢？ 今天 Jamie 老師就來帶大家認識過年「四個少、三個要」來給大家正確飲食觀念吧！ (註 : 上圖 Sou…
市面上販售琳瑯滿目的益生菌產品，各家廠牌紛紛推薦自家產品最好最優秀。但你知道益生菌的功效有哪些並該如何挑選嗎？盒子上所寫的菌種、菌數又是什麼？還有電視廣告主打各種不同功能的益生菌，真的有這麼複雜嗎？在選購益生菌保養的同時，就讓小編先來帶你認…
歐美最近吹起了一股「輕斷食」風潮，大部分的目的都是為了減脂瘦身，但 Vitabox 營養師認為輕斷食其實對於減脂的效果因人而異，甚至有些會因為基礎代謝率下降，長期來說不一定是有很大的瘦身效果。 但其實「輕斷食」對身體來說，有排毒等療癒的效果…
「我連睡覺都不夠了，趕去上班後就是一連串的會議，哪有時間吃早餐！」 「每天早餐都不知道吃什麼，只好去超商隨意一瓶飲料、一個麵包就解決了！」 身為忙碌上班族的你也是這樣嗎？那你可要當心、注意囉！請務必要花時間把這篇讀完，往後你會大大改變你「隨…
「今天睡過頭，根本沒時間好好刷牙，隨便刷了幾下，就衝出門了。」 「每次看牙醫，好像平時刷牙刷不好，總是要被牙醫提醒！！真不想再蛀牙了！」 這件事啊！一做就是幾十年，而且每天都得做，就是「刷牙」。美國科學家甚至發現，除了影響你的容貌外，不好好…
文/ Jamie 營養師
許多網路上瘋傳的文章，真真假假，到底什麼樣的食物可以空腹吃？什麼樣的食物無法空腹吃！今天，Jamie 就打破流言，告訴你事實真相！
ㄧ、牛奶和豆漿
傳言：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用時蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。 解析：錯。若我們的身體需要啟用蛋白質供能，說明已長時間處於饑餓狀態，身體裏的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了。文/ Jamie 老師
「啊！今天還是被主管電，虧我昨晚熬夜連喝了四杯咖啡趕報告...QQ」 「今天午餐吃的真飽，立刻來一杯咖啡提提神吧！」 早晨被咖啡香喚起，午後來一杯提提神，晚餐後或許再來一杯真舒服！ 如今，咖啡越來越被人們接受喜愛。 咖啡也有許多個 「傳奇」：喝咖啡能減肥，喝咖啡有助視力，喝咖啡能防中風，還能抗癌。
但是，我們要提醒的是，咖啡中的咖啡因對機體影響的機制十分複雜，既有對激素的調節，又有對特定基因表達活性的影響等。