根據最近一期「台灣國民營養健康狀況報告」，31~50 歲普遍缺乏維生素B1、維生素B6、維生素B6，主要來自於飲食與營養不均衡所致。 所以缺乏這些維生素B群，也進而影響到身體的運作狀況，因為B群是個輔酶的作用，專門用來幫助維持正常能量代謝。…
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「哎唷～ 那天想說擺在桌上的魚油才一週沒吃，沒想到一打開來，就已經潮濕、全部黏在一起，還可以吃嗎？」 「我也是欸！上次 B 群大特價，買了一大罐，沒想到最近一直下雨，不到半年就全壞了！」 想必這些是很多人都有過的經驗，所以今天 Jamie …
文/ Jamie 營養師
吃進的食物不等於實際吸收的營養量
我們都知道平時多吃蔬菜水果準沒錯，可以藉此大量攝取各種維生素與礦物質，但你知道嗎？你一般吃下肚所認定的「標準攝取量」遠比你想像中還不足？為什麼？因為種植作物的的土壤營養一直不斷被稀釋！