「哎唷～ 那天想說擺在桌上的魚油才一週沒吃，沒想到一打開來，就已經潮濕、全部黏在一起，還可以吃嗎？」

「我也是欸！上次 B 群大特價，買了一大罐，沒想到最近一直下雨，不到半年就全壞了！」

想必這些是很多人都有過的經驗，所以今天 Jamie 要來幫大家建立「保健食品保存與防潮的正確觀念」。

帶你更了解關於保健食品的保存、保健食品的受潮與防潮、保健食品的保存期限判斷…等等資訊，讓你吃得安心又健康！

保健食品保存觀念一：不是保存期限內就一定可以吃！

多數人都會為了追求便利與 CP 值，常會因為特惠而購買一大罐一大罐的保健食品或營養品，雖然說便宜是沒錯的！

但以台灣非常濕熱的環境來看，其實很容易因為保存方式不完善，而導致保健食品營養品已經受潮變質了而不自知，還通通吃下肚。

保存期限指的是未開封情況下基本上可存放的期限，開封後的使用期限會縮短！一般建議妥善密封下，開封後六個月內就一定要吃完，當然越早食用完畢越理想。

>保健食品保存期限常見 8 大觀念分享

• 保健食品開封後建議最慢 6 個月內要食用完畢為佳，1-2個月內當然更保鮮。
• 粉狀相對易受潮，建議選獨立小包裝，或是大罐開封後 1 個月內食用完畢。
• 不建議自行將產品放置冰箱，請依照購買品牌存放指示保存。

大部份保健食品一開瓶之後，接觸到空氣，即便開始氧化，不管是以膠囊或錠劑的型態都是！(膠囊內成分若開始氧化變質，更不得而知，不可不慎)，而若有時瓶蓋、夾鏈沒有鎖緊或壓實，更會大幅縮短保健食品的保存期限。

另外，可別一拿出營養品就立刻丟進嘴裡，也可以透過觀察，部分營養補充品會因為吸濕或氧化，產生斑點、變色、軟化，若發現時，就要特別注意！

所以知名腎臟科醫師也表示，建議半年內一定要吃完，因為保健食品一旦接觸到空氣，有效成分便會開始下降，也會開始產生氧化反應！

仔細想想，吃保健食品是為了補充額外營養，若因為貪圖一時便宜，反而吃到變質或氧化的營養補充品，沒補到健康，更害了身體，實在得不償失！

保健食品保存觀念二：保存在陰涼乾燥處 vs. 放冰箱誰好？

大家都知道台灣的氣候非常炎熱潮濕，不只是食品要特別注意發霉的問題，保健食品、營養品也是，所以很多人會來問 Jamie 是不是應該把保健食品放在冰箱比較不容易壞？

其實不是所有保健食品都適合放冰箱，甚至可能更容易導致加速受潮與變質喔！

因為冰箱雖然低溫，但相對潮溼，而且拿出遇到熱空氣更容易凝結水氣，若包裝不夠緊密，反而容易使保健食品受潮變質，更何況多數人家裡的冰箱也沒有恆溫與濕度控制的功能。

所以一般若未特別說明保存方式，常態建議放置於室內避光、陰涼、乾燥，且孩童無法取得的地方即可。

當然如果家裡環境潮濕或鄰山靠海，Jamie 會建議可以添購防潮箱，置放於防潮箱中能保存的更好，也更能避免受潮變質問題。

因此，基本上只有包裝上註明「需冷藏」或 「需低溫保存」的產品 e.g. 部分益生菌產品，會建議依照指示放置冰箱外，室溫陰涼乾燥處即可。

另外，糖漿類的產品若放在冰箱反而更容易產生沉澱，所以更建議室溫存放喔。

接下來這一點，經統計有超過 9 成 5 的人不知道這一點哦！！！

保健食品保存觀念三：瓶內乾燥劑、棉花團應立即丟棄

大多數人會認為，將乾燥劑持續放在瓶內，就可以達到防潮、防霉的效果，但是，這是錯誤的觀念！！！！！

因為乾燥劑、棉花團，是廠商在製造時，是為了防潮而放置的，而開封後非密閉環境，加上瓶蓋開開關關反而會讓乾燥劑和棉花團不斷吸收水分，所以應當在打開瓶蓋後，立即丟棄！才是正確的作法喔～

就像保健食品、營養品內，住著一隻含水量特高的小怪物，這小怪物一直不斷接觸放入你口中的營養品？這樣你還敢吃嗎？

所以趕快行動！趕快把家中已開封保健食品的乾燥劑、棉花團丟棄，同時，也記得檢查瓶內的保健食品是否已經變質、受潮！

保健食品保存觀念四：避免拿取時手部的污染

手部的細菌可以是馬桶的十倍以上，想一想人在生活中將含有如此之多細菌的手指，接觸到營養補充品後，放入嘴巴中對於身體健康帶來的危害吧！

比較建議的做法，請盡量避免手部接觸瓶內營養品，可以用倒的，也要記得保持手部的乾燥、清潔，最好先將產品倒置於瓶蓋上內、手上再取用，千萬不要是用手直接伸入瓶罐、袋中接觸產品，可以減少產品受到污染喔～

保健食品保存觀念五：自行分裝到小藥盒丟棄原包裝這樣真的好嗎？

很多人問 Jamie 分裝的問題，其實以專業建議的立場，是比較不鼓勵自行分裝或是丟棄保健食品的原包裝的。

因為產品的原包裝出廠時一定有做過保存測試與存放考量，加上外包裝上也會有利於辨識及參考用法和劑量建議…等等重要資訊。

若習慣使用市售的小藥盒分裝，建議不要混放產品(一格放一種)，並且不建議裝超過 7 日份的量，因為多數分裝小盒其實都沒有完全密封性，反而讓保健食品更容易接觸到空氣中的水氣，可能更容易加速氧化、受潮與變質喔！

最後 Jamie 老師想跟大家分享與總結一下，關於保健食品保存與防潮的相關觀念。

綜合上述觀點，「正確保健食品的保存與防潮」應該掌握以下觀念：

• 保存期限是開封前的參考值
• 開封後最慢 6 個月內吃完，並確實鎖緊瓶蓋/壓實夾鏈
• 常態保存於室溫陰涼乾燥處即可(防潮箱更佳)
• 除非特定需低溫存放產品，不然不建議自行冰箱冷藏
• 開封後乾燥劑、棉花團請立刻丟棄
• 避免用手直接入罐入袋拿取，可降低污染
• 選擇小包裝產品為佳 (e.g. 30~60 顆裝)
• 夾鏈袋裝、PTP 片裝，可避免大罐裝攜帶不易或分裝不善易受潮
• 保存把握三避免原則 (避光、避熱、避濕)

相信大家在看完後，對於保健食品的保存、受潮防潮觀念、分裝概念…等等更有概念了，挑選保健食品時，除了首要在意原料與各種合格檢驗外，雖然大罐裝可能價格上乍看下很便宜，但如果買了沒辦法新鮮時限內吃完，反而一大半都受潮發霉，其實有可能反而換算下來還買貴了呢！

尤其是在國外買回來的保健品，更容易做大包裝，但國外的溫度、濕度都跟台灣差異很大，因此產品的包裝設計可能就並見得適合台灣的存放環境，所以記得未來在挑選保健食品時，也要考量到購買後存放與防潮的部分，才能吃得新鮮又健康喔！