大部分的現代人都是無時無刻在滑手機，大家不知道的是，眼睛就和皮膚一樣，也會因為受光而老化。如果是常常使用手機、電腦的高風險族群。
要減緩黃斑部病變與視力退化，許多醫師都建議一定要多補充葉黃素。眼科專家陳瑩山醫師表示：「葉黃素是存在於黃斑部中最主要類胡蘿蔔素，一方面具有強烈抗氧化作用，另一方面可經由光線互補中和 （黃色可中和藍光），降低高能量可見光對視力的傷害。」
Jamie 老師建議你一定一定要讀完這篇文章，從現在起開始好好保養眼睛！
黃斑部病變，失明風險高！
黃斑部位於視網膜中央，是視覺成像最重要的一部份。而目前黃斑部病變已與白內障和青光眼，現已並列成人失明的三大主因，所以千萬別小看黃斑部病變所帶來的威脅！黃斑部負責眼部中心視力及色彩辨識，病變不僅會影響視力，也會造成影像扭曲等問題。且因 3C 產品的使用，黃斑部病變更有逐漸年輕化的趨勢。
一、如何減緩黃斑部病變與視力退化？
1. 補充足量葉黃素
由於 3C 螢幕和 LED 照明的光譜中藍光比例特別高，導致藍光對眼睛傷害的問題較陽光的傷害更高，因而讓葉黃素成了近幾年來保健市場的新興巨星。 近年來，眾多醫師與科學家都發現，葉黃素對眼睛有獨一無二的重要性。它就像是眼睛的防曬乳一樣，可以降低藍光對眼睛的威脅。
只可惜，葉黃素不能由人體自行合成，若要攝取葉黃素，只有透過「口服」才能形成眼睛的保護。另外，也可以多補充花青素，花青素能促進視紫質的生長，提升視覺的敏銳度。
2. 抵抗藍光威脅
除了透過營養補充，也可以多用抗藍光的鏡片和螢幕保護貼，平時降低 3C 產品的使用頻率，並且適時地讓眼睛休息，至少每 30 分鐘要讓眼睛休息一陣子。營養素 (葉黃素) 補充 + 減少藍光威脅，兩者雙管齊下，才是保護眼睛的不二法門。
二、哪些食物富含葉黃素？
1. 深綠色蔬菜
甘藍菜、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、豌豆、青椒等。同樣是蔬菜，深色蔬菜的葉黃素含量會較淺色多，例如綠花椰菜每 100 公克有 1.4 毫克葉黃素，白花椰菜則僅有 0.03 毫克葉黃素。
2. 黃色蔬菜
玉米、南瓜、胡蘿蔔、櫛瓜、小黃瓜都含有豐富葉黃素，另外，蛋黃也是富含葉黃素的食物唷！
3. 水果類
奇異果、葡萄、柳橙，也是你可以多選擇的水果種類，富含滿滿的葉黃素。
三、如何補充葉黃素？要吃多少劑量、吃多久才有感？
每日葉黃素建議的攝取量為 6 – 15 毫克，如果已經有黃斑部退化的問題可以增加至每日 20 毫克。
Jamie 老師建議，如果您是三餐外食，常常飲食不均衡者，可以選購葉黃素的營養補充品來攝取足量葉黃素。
實驗與研究證實，每日攝取足量葉黃素比起未攝取的人，罹患黃斑部退化的機率少了 43%。
葉黃素是脂溶性物質，在黃斑部的吸收很慢。葉黃素由腸胃吸收進入血液循環，很快就能達到血液的平衡濃度，但是由血液進入黃斑部的過程中，會有好幾個月的延遲。
也由於黃斑部對葉黃素的吸收非常緩慢，所以一定要定期定量的食用葉黃素，如果一直都是斷斷續續，想到時才補充，長久下來無法在體內累積足夠的量。Jamie 老師建議要定期定量食用葉黃素達至少 3-4 個月，才能促進黃斑部對葉黃素的吸收。
四、葉黃素應該要怎麼挑選？
目前市面上的葉黃素大概分為三類：
1. 最貴最天然的，是來自美國 Kemin 公司的 FloraGlo Lutein 葉黃素
2. 其次是 Xangold 葉黃素(天然的 Lutein Ester葉黃素)
3. 最便宜的是人工合成的葉黃素(人工的 Lutein Ester葉黃素)
而最貴的 FloraGlo Lutein 和最便宜的化學合成 Lutein Ester，原料成本的差價約為 10 倍。
Lutein Ester 葉黃素有分天然的跟合成的，天然的即為 Xangold 葉黃素，合成的通常都不會有名字，產品上直接寫 Lutein Ester 葉黃素。
FloraGlo Lutein 葉黃素，在人體內不用經過消化作用，即可直接被吸收，吸收率佳、效果好。
Lutein Ester 葉黃素無法直接被吸收，必須分泌脂分解酶，由消化作用把大分子分解成小分子，才能被人體吸收，但消化能力的強弱因人而異。
市面上大多數的葉黃素都是 Lutein Ester 葉黃素(但大部份人都不會告訴你啊)，所以通常都要在飯後使用，配合食物中其他的油脂一起消化，吸收效果才比較好。
本身消化不好的人，如中老年人、或腸胃不好的人，則不建議使用 Lutein Ester 葉黃素。
五、葉黃素的「酯化型、游離型」到底什麼意思？
根據USDA-NCC 資料庫數據顯示，我們日常飲食所攝取的80%葉黃素和13％玉米黃素，都是以游離型的形式攝入而非酯化型。
> 游離型(Free form lutein)
已透過水解技術去除脂肪酸，分子量約只有酯化型的 1/2
不需經過人體消化過程，可以直接在小腸被吸收，轉變成人體所需的營養素，
一般認為游離型吸收率較佳，吸收率平均比酯化型高23%，生物利用率則是酯化型的五倍。諸多醫學期刊亦證實：游離型葉黃素能有效被眼睛吸收，增加MPOD(葉黄素濃度指數)含量。
> 酯化型(lutein esters)
具有很長的結構式，因含有脂肪成分，分子量較大，雖具有優良生物利用率與安定性， 但需透過腸道酵素輔助，將其分解為游離型葉黃素和脂肪酸後才能為人體所吸收利用， 因此若本身消化不好or腸胃不佳者，便較不適合食用此型態的葉黃素。
六、哪些人最推薦與應該要補充葉黃素？
1. 高頻率使用 3C 用品者：
3C 用品會讓眼睛長期處於強光的威脅之中，黃斑部累積過多自由基，就會傷害眼睛視力。如同 Jamie 老師先前提到的。要透過葉黃素、花青素等補充來保護眼睛，就像幫眼睛擦上一層防曬乳。
無論是透過食物或是營養補充品攝取葉黃素，都建議要到達 6-15 毫克，並且每天食用達 3-4 個月以上，才能真正讓葉黃素發揮作用。同時也要使用抗藍光的鏡片或螢幕保護貼，並降低使用頻率。
2. 年長者：
老年性黃斑部病變是非常常見的現象，但年紀變大，血液循環變差，葉黃素吸收變差，無法完整發揮抵抗強光的作用。建議年長者為了保護眼睛，一定也要非常重視葉黃素的攝取與補充。若葉黃素的量不足，長期無法抵抗強光，就會逐漸導致視力衰退，甚至失明。
3. 高度近視者：
高度近視 800-1000 以上的人，黃斑部功能較原本視力正常者退化，如此也會導致葉黃素的吸收不佳，也跟年長者一樣會有葉黃素不足的問題。
知識小學堂_藍光對眼睛的影響 藍光是在可見光中能量較高的光源，波長範圍較接近紫外光， 長時間接觸高能量的光源，會對眼睛細胞造成一定程度的傷害。 提到藍光大家很直覺想到3C產品，但其實藍光還有一個很大的來源是太陽光！ 眼睛受傷害的程度 受 光源強度＋光源的距離＋暴露的時間影響 所以眼睛平常就已經要抵擋日常行動下照射到的藍光， 再加上現代人3C用品使用密集，不外乎是加深了藍光對眼睛的影響。 而葉黃素的含量充足，就像是幫眼睛塗了足夠的防曬劑的概念喔~
註：KEMIN_Flora GLO是全球唯一取得抗藍光專利字號：U.S. Patent No. 9,226,940 B2 的葉黃素，可過濾照射到眼部的藍光量，阻擋藍光對眼部的傷害。
最後 Jamie 幫大家總結，一個好的「葉黃素」應該符合以下條件：
1. 選擇游離型葉黃素&游離型玉米黃素
2. 每日足量設計葉黃素：玉米黃素＝10：2 mg 黃金搭配剛剛好
3. 搭配花青素、蝦紅素、鋅酵母、硒酵母…等複方更有效
4. 複方也要有專利原料比沒專利更好
5. 「原廠葉黃素劑量(10毫克)檢驗」最實在(每日足量設計)
6. 有專業的研製設計團隊(營養師、藥師、博士)，而非默默無名品牌
7. 選擇實體營運門市之品牌，具備規模，更有專業信任與消費保障
8. 葉黃素具備原廠雷射標籤，杜絕盜版與水貨
Jamie 老師希望大家在享受科技的便利之餘，不要忘記可能帶來的風險與傷害。其實只要簡單做好保養，記得攝取足夠葉黃素，幫眼睛擦好防曬乳，多讓眼睛休息，大家都能常保視力健康！
了解更多葉黃素的知識，你可以閱讀