文/ Jamie 營養師
許多網路上瘋傳的文章，真真假假，到底什麼樣的食物可以空腹吃？什麼樣的食物無法空腹吃！今天，Jamie 就打破流言，告訴你事實真相！
ㄧ、牛奶和豆漿
傳言：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用時蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
解析：錯。若我們的身體需要啟用蛋白質供能，說明已長時間處於饑餓狀態，身體裏的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆盡了。
二、茶葉
傳言：空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”。
解析：錯。只要不是空腹飲濃茶，一般的茶葉泡水後並不會影響消化功能，“茶醉”就更加談不上了。
三、優酪乳
傳言：空腹喝優酪乳，會使優酪乳的保健作用減弱。飯後兩小時喝優酪乳，既有滋補保健的作用，又有排氣通便的作用。
解析：錯。優酪乳的主要作用是為人體提供蛋白質，補充人體鈣質。空腹喝優酪乳，並不影響優酪乳的保健作用。
四、香蕉
傳言：香蕉中含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鈣鎂平衡，對心血管產生抑制作用。
解析：錯。香蕉的鎂元素在水果中含量並不算很高。空腹吃香蕉，控制在1～2根是沒問題的。
五、糖
傳言：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高導致眼疾發生。
解析：錯。對於糖尿病人來說，空腹吃糖的確很危險。但對於正常人而言，空腹適量吃一點糖，可補充身體能量。