「我要下定決心開始減肥！！先從不吃晚餐開始吧！！」
「等等… 小美，你這樣不行喔～～～」
「早餐像皇帝，午餐像平民，晚餐像乞丐」這句流傳已久的健康格言。對於上班族來說，早餐是在趕捷運的路上完成的，午餐是對著便當皺眉頭中對付過去的，而晚餐卻變成了一天的重中之重。
「朝八晚五族」吃著家人做的愛心晚餐，狠狠的把午餐補了回來；
「94愛應酬族」晚餐最是豐富，不喝足幾個小時不肯離席；
「辛勞加班族」饑腸轆轆的晚歸到家，很可能會選擇一些方便食品迅速的解決溫飽問題。
於是，失眠！肥胖！結石！這些健康問題接踵而來，你有沒有想過它們的罪魁禍首很可能就是你的「問題晚餐」呢？ 看到這很多姑娘就樂了，沒關係，我不吃晚飯！不吃晚飯真的好嗎？
如果你也是其中一族，那真的要仔細閱讀以下觀點…
不吃晚飯絕對不行
其實不止是愛美的女孩，身邊好多對體重有要求的男士也都開始戒晚飯了。據說堅持幾個禮拜就不會感覺餓了。
可是，通過饑餓減去的體重通常都是水分，只要恢覆飲食是很容易反彈上來的；並且，饑餓會促進胃酸分泌，沒有食物，胃酸就只能腐蝕胃粘膜，長期以往，很可能就會發展為胃潰瘍或是胃炎。
再有，食物攝入不足的話，機體就沒有能量供給，容易疲勞，嚴重影響學習生活，抵抗力也會下降。
既想要健康的身體，又想要輕盈的體態，晚餐究竟要怎麽吃呢？
健康晚餐三大原則
選對晚餐時間
研究發現，晚餐早吃可降低尿路結石病的發病率。食物中的鈣質，在新陳代謝進程中，一部分被小腸吸收利用，另一部分濾過腎小球進入泌尿道排出體外。
而人的排鈣高峰常在餐後 4~5 小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便瀦留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沈積下來形成小晶體，久而久之，形成結石。
所以晚餐的時間最好安排在晚上 6-7 點，排泄後再睡覺。
選對晚餐食物
晚餐供給能量不要超過全天總熱量的 30%，如果晚餐熱量過高，晚飯後活動量又小，易造成肥胖。所以在種類的選擇上盡量選擇清淡、易消化的食物，避免油炸、黏膩、高脂肪的食物。
比如，可以在吃飯前喝一碗蔬菜湯或是牛奶、酸奶；蔬菜可以涼拌的就不用油炒；主食可以適量選擇一些粗糧，膳食纖維豐富飽腹感強，而且含有豐富的維生素 B 群，抑制緊張情緒，舒緩助眠。
控制晚餐食量
晚餐吃六、七分飽即可。晚餐吃的過多，各個消化器官、消化腺就會緊張工作，尤其會刺激胰島素大量分泌，引起代謝紊亂導致糖尿病；而且各個消化器官的興奮的信號擴散到大腦皮質，會造成多夢，久而久之引起神經衰弱。