文/ Jamie 營養師
你知道、我知道、獨眼龍也知道…
減肥、降脂的最大關鍵在於「飲食」！
減肥、降脂的最大關鍵在於「飲食」！
減肥、降脂的最大關鍵在於「飲食」！
七成靠飲食，三成靠運動的真理是永恆不變的。
就算你每週完成 333 任務，或更多的運動量，沒有適當計算與控制飲食，
很有可能也瘦不下來，效率也不會太高哦。
因此，今天公布 Jamie 營養師平時在「飲食」上怎麼做控制與選擇，
「瘦身低脂」其實沒這麼難，就仔細研讀一下「懶人速成減肥法」吧！
1、多吃種子食物
種子包括天然穀物、豆類，堅果等供養生命的基本營養物質，比如蛋白質及必要的脂肪，還有一些生物活性化合物(如酚類化合物等抗氧化劑)。
實驗證明每天食用足量的穀物、豆類等植物種子食品，能有效地促進身體健康，維持健康體重。多吃穀類、豆類的人還能有效預防糖尿病。
2、水果和蔬菜
每天吃 5 種不同顏色的水果和蔬菜。水果蔬菜能提供身體所需要的維生素、礦物質等，有效幫助人維持健康的體重。從今天起，不妨搭配一下它們的顏色：黃、橙、紅、綠、藍、紫等。
石榴中的紅色來自於花青素，番茄中的紅色來自於番茄紅素，番薯中的亮黃色則來自於 β 胡蘿卜素。這些色素對抗癌、預防心臟疾病和老人癡呆症都有效果，還能增強記憶力。此外，由於這些色素大多是抗氧化劑，它們能減少疾病、大量運動帶來的煩躁情緒。
研究發現，食物天然色素需要互相合作才能發揮出它們的最佳效果，這就是建議每天吃至少 5 種顏色的水果或蔬菜的原因。
3、植物食物連皮吃
果實表皮含有豐富的纖維素。這些混合物有助腸細胞的健康生長，減少便秘和生痔瘡的幾率，改善胃口，保持健康的體重。這些纖維還能阻止大概 3%-4% 的熱量吸收，這就是為什麽多吃水果蔬菜能減肥的原因之一。
4、每天喝牛奶或豆漿
鮮奶與奶製品應當成為經常運動者日常飲食的一部分。
奶類製品能為肌肉提供足夠的蛋白質，增強其恢復能力。而乳清蛋白質還能有效增強免疫系統。更神奇的是，研究發現減肥菜單中包含奶製品的，有助減掉更多脂肪。還有活性乳菌能有效增強免疫力，防治便秘。
5、多吃海水魚
堅持運動鍛煉的人每天會消耗比正常人多達 50% 的蛋白質，海水魚正好提供許多優質蛋白質。海水魚還能補充鋅、銅、鉻等微量元素，這些在日常飲食中可能攝入偏低。
很多研究還表明，經常吃海水魚的人能有效預防心臟病、心血管病和中風。海魚中含有 Ω-3 脂，不少現代疾病，如心臟病和老人癡呆，和這一脂肪攝入不足有一定關係。值得注意的是，Ω-3 脂還能有效減輕運動帶來的痠痛。
6、多吃走地禽類、蛋
如果你經常運動，禽類(雞、鴨、鵝)和蛋類，加上剛剛說的奶類，能使運動者攝入必要的蛋白質和礦物質，尤其是鐵、鋅，它們能保證血紅細胞健康，保持穩定的免疫力。而放養的家禽肉中飽和脂肪酸更少，所以飲食更健康。
Jamie 營養師小語：減肥的關鍵還是在於恆心毅力，當美食當前，主餐有牛排與魚類可以選擇，請選擇魚類；附餐有雞肉和豬肉時，請選擇雞肉；飲料有豆漿和可樂時，請切記要選無糖豆漿；湯是玉米濃湯和蔬菜清湯時，請選擇蔬菜清湯！成功是給努力的人，減肥亦然！加油：）