關於維他命C的健康幫助與副作用，相信大家都不陌生，但多數人都不清楚維他命C的完整功效，也不知道如何補充才能完整發揮維他命C的營養價值。
今天就跟著本文的腳步，了解維他命C的6大功效，解析攝取量及挑選原則，帶你完整認識維他命C！
維他命C是什麼？
維他命C（Vitamin C），又稱做維生素C、抗壞血酸，屬弱酸性且帶有酸味，是人體每日不可或缺的水溶性維生素之一，但無法由人體自行合成，須由食物中攝取。
維他命C具有許多功效，其中最重要的功效包含抗氧化、抗發炎、抗病毒、提高免疫力、輔助膠原蛋白製造等，與維持健康的基本條件和對抗疾病習習相關。
維他命C有哪些好處？完整解析6大功效
網路上關於維他命C功效探討的資料非常多，這邊幫大家整理了6個，有醫學相關文獻佐證的維他命C功效，幫助你熟悉維他命C的好處。
維他命C功效1：有助於細胞抗氧化
維他命C是很強的抗氧化劑，可以幫助身體細胞對抗氧化威脅，這是維他命C最核心也最重要的功能，當細胞被維他命C的抗氧化力保護，就能預防自由基與外在氧化威脅的影響，提升人體健康狀態，有助於增強抵抗力和疾病預防。
維他命C功效2：增強抵抗力
維他命C具有「促進白血球生成」的功效，而白血球可說是人體免疫力的中樞，體內擁有充足的白血球，是維持抵抗力的關鍵。
維他命C功效3：養顏美容
除了預防肌膚細胞收到氧化攻擊，幫助維持年輕肌膚狀態之外，維他命C也能促進膠原蛋白合成、提升體內穀胱甘肽濃度，使肌膚維持Q彈、緊緻，是養顏美容的關鍵成分，經常添加在主打美白、抗老的保健食品中。
維他命C功效4：緩解感冒症狀
早期維他命C曾被用來治療呼吸道感染，因此罹患因呼吸道症狀引起的感冒時，補充維他命C有舒緩症狀的效果，這也是為什麼大家都說感冒時要多吃維他命C。
但要特別留意，維他命C不是藥，無法根治感冒，與其感冒時才吃大量的維他命C，平時就應該固定補充，養成足夠的抵抗力，有效預防感冒並舒緩感冒症狀。
維他命C功效5：對抗疾病
除了抗氧化、促進白血球增生、增強抵抗力之外，維他命C也有加速傷口癒合的功效，綜合上述好處，許多醫學相關文獻都顯示，維他命C在對抗疾病方面有正向幫助，包含降低癌症發生率、緩解高血壓、有益於糖尿病症狀、維持心血管健康、有助於人體新陳代謝、高血脂改善等。
維他命C功效6：幫助植物來源的鐵質吸收
根據一個發表於Biomedical and Environmental Sciences的研究指出，補充維他命C有助於促進鐵質吸收，進而改善輕度缺鐵性貧血。
這對素食者來說很重要，因為鐵的主要食物來源為葷食，素食的鐵質含量並不高，如果有維生素C的輔助，可以大大提升鐵質的攝取效率，避免缺鐵的情況。
誰適合吃維他命C？
前面有提到，維他命C屬於水溶性維生素，不會儲存於體內，加上無法自行合成，因此需要透過每天補充來獲得。
充足適量的維他命C，對人體來說好處多多的，因此我們會建議，不管是大人、小孩、年長者，其都推薦足量攝取，幫助維持健康狀態。
特別提醒，若有抽煙習慣、三高患者、常吸二手菸者，因健康狀況考量，相對其他成人來說，更要留意維生素C的攝取量喔～另外，孕媽咪每日足量補充維他命C，也有助提高孕期的自身免疫力。
維他命C該怎麼吃？解答每日建議攝取量與推薦食用時機
根據衛福部建議，一般成人每日維他命C最低建議攝取量為100毫克，最高上限為2000毫克，維生素C攝取過量或過少都會對身體產生危害，什麼都是適量最好！
食用時機方面，若是藉由保健食品補充維他命C，建議可在三餐任一餐飯後30分鐘吃為佳，因為維他命C屬性偏酸，若飯前空腹吃，胃部敏感者較容易感到不適。
攝取過量維他命C會有副作用嗎？
維他命C的毒性很低，一般不會有太嚴重的副作用，但攝取過多仍可能會出現噁心、嘔吐、胃痙攣、疲勞、頭痛、腹瀉、皮膚潮紅等症狀。
迷思破解：維他命C攝取過量會引起腎結石？ 攝取高劑量的維他命C，可能會增加尿中草酸的排出，而綜合目前醫學相關實證內容的結論是：從飲食中補充維他命C，基本上不用太擔心結石的問題，但如果長期透過額外營養保健食品，攝取過量維他命C（超過每日2000mg），就有可能提高結石風險喔！
富含維他命C的5大食物推薦
除透過保健食品補充維他命C，日常飲食中也有很多維他命C來源，以下為你整理富含維他命C的5大推薦食物，平時不妨多吃下列蔬果，幫助補充維他命C：
1、芭樂：214毫克 / 每100g（紅心芭樂含量高於一般）
2、苦瓜：120毫克 / 每100g
3、奇異果：100毫克 / 每100g（金黃含量高於綠肉）
4、奇異果：100毫克 / 每100g
5、木瓜：80毫克 / 每100g
＊若無法顧及均衡飲食或經常外食，推薦補充維他命C保健食品會更有效率。
2大法則挑選優質維他命C產品
1. 天然萃取來源優於化學合成
天然萃取的維他命C對人體來說好吸收、無負擔，化學合成的維他命C則因為吸收率差，經常添加500mg以上的劑量，長期補充容易增加人體負擔。
推薦選擇天然萃取的原料，例如：e.g. 西印度櫻桃萃取，搭配日常飲食補足維他命C的每日需求！
2. 挑選膠囊優於口含片、粉包、錠劑
錠劑需要添加較多的賦形劑、黏著劑等人工化合物才能製作；粉包經常添加果汁粉、蔗糖、香料來提升適口性；口含片則除了賦形劑、黏著劑之外，還會加入化學果汁粉、調味劑、蔗糖等人體不需要的原料，吃多了多人體沒有好處。
因此會更建議選擇以膠囊劑型為佳，化學添加較少，更適合長時間補充。
最後，讓Jamie幫大家複習一下重點，只要掌握以下維他命C的挑選法則，保證你可以選到安心、健康的維他命C產品～
綜合上述觀點，一個好的「維他命C」營養品應該符合以下條件：
- 「天然萃取原料」是更好的選擇（例如：西印度櫻桃萃取）
- 膠囊劑型優於口含片、粉包、錠劑
- 成分單純無過多添加者為佳，拒絕硬脂酸鎂、二氧化矽、食用色素等化學物質
- 挑選使用專利原料的品牌更有保障
- 一定要有SGS三大檢驗最安心（塑化劑、西藥、重金屬）
- SGS檢驗清楚呈現，非模糊不清、萬年不變或偽造檢驗報告
- 有專業的研製設計團隊（營養師、藥師、博士），而非默默無名品牌
- 選擇實體營運門市之品牌，具備規模，更有專業信任與消費保障
找不到天然、安心的維他命C 嗎？
希望大家都能找到合適又安心的維他命C營養品，除了美容養顏外，還要維持理想生理狀態，一起更健康喔 :))
聲明：（本站所提供的訊息是以現狀為基礎，並不代表是正確、完整、及時、適當。所有資訊及產品不能被用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病，也無法取代專業醫生的診斷及建議，對於資訊的任何錯誤、遺漏不負任何責任，亦無法對讀者應用本網站內容之結果負責。建議就身體狀況，向專業醫療人士尋求具體方案及處方，切勿拖延與濫用。）
參考資料來源 :
- Huijskens MJ, Walczak M, Koller N, et al. Technical advance: ascorbic acid induces development of double-positive T cells from human hematopoietic stem cells in the absence of stromal cells. J Leukoc Biol. 2014;96(6):1165-1175. doi:10.1189/jlb.1TA0214-121RR
- Desneves KJ, Todorovic BE, Cassar A, Crowe TC. Treatment with supplementary arginine, vitamin C and zinc in patients with pressure ulcers: a randomised controlled trial. Clin Nutr. 2005;24(6):979-987. doi:10.1016/j.clnu.2005.06.011
- Mao X, Yao G. Effect of vitamin C supplementations on iron deficiency anemia in Chinese children. Biomed Environ Sci. 1992;5(2):125-129.Ran L, Zhao W, Wang J, et al. Extra Dose of Vitamin C Based on a Daily Supplementation Shortens the Common Cold: A Meta-Analysis of 9 Randomized Controlled Trials. Biomed Res Int. 2018;2018:1837634. Published 2018 Jul 5. doi:10.1155/2018/1837634
- Fritz H, Flower G, Weeks L, et al. Intravenous Vitamin C and Cancer: A Systematic Review. Integr Cancer Ther. 2014;13(4):280-300. doi:10.1177/1534735414534463
- Moritz B, Schwarzbold ML, Guarnieri R, Diaz AP, S Rodrigues AL, Dafre AL. Effects of ascorbic acid on anxiety state and affect in a non-clinical sample. Acta Neurobiol Exp (Wars). 2017;77(4):362-372.
- Juraschek SP, Guallar E, Appel LJ, Miller ER 3rd. Effects of vitamin C supplementation on blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Clin Nutr. 2012;95(5):1079-1088. doi:10.3945/ajcn.111.027995
- Dakhale GN, Chaudhari HV, Shrivastava M. Supplementation of vitamin C reduces blood glucose and improves glycosylated hemoglobin in type 2 diabetes mellitus: a randomized, double-blind study. Adv Pharmacol Sci. 2011;2011:195271. doi:10.1155/2011/195271
- Pfister R, Sharp SJ, Luben R, Wareham NJ, Khaw KT. Plasma vitamin C predicts incident heart failure in men and women in European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Norfolk prospective study. Am Heart J. 2011;162(2):246-253. doi:10.1016/j.ahj.2011.05.007